곤죽（コンジュク）とは、べちゃべちゃな様子

곤죽の意味：べちゃべちゃ

蒸し過ぎてから取り出すと、具材がべちゃべちゃ（곤죽）になってしまうので気を付けましょう！

夏野菜の１つとして好まれているナス。そのナスのナムルの調理方法に出てきた表現です。곤粥というように固有語と漢字語が組み合わさった語です。べちゃべちゃ（食材や地面）、めちゃくちゃ（駄目になる）、へとへと（酒、病気、疲れ）という意味があるようです。