2021-08

🍖韓国で人気のホルモン、コプチャン(곱창)の部位の名前と特徴

韓国でも人気の牛のホルモンと豚のホルモン。ホルモン焼きとして人気のマクチャン、コㇷ゚チャン、テチャン、ヨㇺトン。チョニョㇷ゚、センガンのセットは相性抜群。韓国では、ホルモンをどのような名前で呼んでいるのか、どんな特徴があるのか、どんな料理に使われているのかをまとめてみました。ホルモンの部位の名前や呼び方がわからなくて困ったときに牛さんのイラスト、豚さんのイラストで確認できます。
野菜

🌱韓国料理でよく使う「エゴマ(荏胡麻)」を栽培し、日本で自家製ケンニプのチャンアッチを作る

韓国料理でよく見かける「エゴマ(荏胡麻)の葉」を栽培にチャレンジしました。栽培は簡単ですが、何者かが葉っぱを好物にしているようで、大部分の葉には、穴が開いています。「ごはんどろぼー」と呼ばれているエゴマの葉のチャンアッチ(漬け物)。本場、韓国サイトに載っていたレシピも日本語に翻訳して掲載しました。

🍱韓国で人気急上昇のミールキットとは?

簡単、美味しい、楽しい、韓国で市場拡大中ののミールキットとは?ミール(meal:食事)とキット(kit:キット、セット)を合わせた食材とレシピがセットになった商品です。

🥄 コサリユッケジャンの人気店 ウジンヘジャングㇰは朝から行列でした

コサリユッケジャン(고사리육개장)は、豚肉と豚骨で煮出したスープに、細かくしたコサリ(고사리=ワラビ)とスユク(茹で肉)を入れて、そば粉などを混ぜて煮込んだ汁物で済州では宴席などで用意された食事だそうです。 済州市三徒2洞にある「ウジンヘジャング」というお店に行くと入店待ちのお客がたくさん。果たしてどんな味なのでしょうか。主なメニューは、コサリユッケジャン(고사리육개장) 、モムグㇰ(몸국)、サゴルヘジャングㇰ(사골해장국)の3種

”BraveGirls(ブレイブガールズ)”のヨンギネヨンギでテイクアウト用の使い捨て容器を削減

ブレイブガールズ(브레이브걸스)が出演するマイ容器利用推進の広報。レストランやカフェでのテイクアウトに使い捨て容器ではなく、MY容器を使って廃ブラスチックなどをゴミを削減しようという取り組みです。KOBACO(公益広告協議会)の制作CMです。韓国のエコ活動。ローリン。ブブゴルは、逆走行で有名ですが、TREASUREのDARARI(ダラリ)もチャート逆走行。
野菜

ミニトマトのチャンアッチ(酢と醤油づけ)を作った

家庭菜園で育てた夏野菜のミニトマト。採れすぎて消費に困ったので、ペクジョンウォンさんのレシピ、万能醤油を使って保存食チャンアッチを作りました。ミニトマトのしょうゆ漬けをベーコン巻きにすると美味しいかも。
野菜

茄子のナムルをつくってみました

夏野菜の季節なので、韓国のレシピでナスのナムルを作りました。ナスの味がしっかり味わえました。
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