韓国の料理

🥄 コサリユッケジャンの人気店 ウジンヘジャングㇰは朝から行列でした

コサリユッケジャン(고사리육개장)は、豚肉と豚骨で煮出したスープに、細かくしたコサリ(고사리=ワラビ)とスユク(茹で肉)を入れて、そば粉などを混ぜて煮込んだ汁物で済州では宴席などで用意された食事だそうです。 済州市三徒2洞にある「ウジンヘジャング」というお店に行くと入店待ちのお客がたくさん。果たしてどんな味なのでしょうか。主なメニューは、コサリユッケジャン(고사리육개장) 、モムグㇰ(몸국)、サゴルヘジャングㇰ(사골해장국)の3種

🥪興味本位のキルコリトーストの作り方

おうちで簡単韓国レシピ!キルコリトーストをペク・ジョンウォンさんのレシピで作ってみました。キルコリトースト(길거리토스트)です。キルコリとは、通行者のために作られた公共道路のことです。情緒的な大衆路地、小道、横丁みたいな雰囲気を表すこともあるようです。英語でストリートトーストと表記されています。

想像以上に美味しかった プデチゲの作り方

おうちで簡単韓国レシピ!プデチゲ(ソーセージの旨辛鍋)をペク・ジョンウォンさんのレシピで作ってみました。ソーセージの代わりに豚肉を使えばキムチチゲにもなります。

🥣 釜山のデジクッパ 人気店のメニューを日本語にしてみました

釜山(プサン)のソウルフードとして有名な、デジクッパッ(デジは豚、クッは汁、パッはライス)。豚肉のクッパです。とてもおいしいので釜山に旅行に行ったら絶対に外せないメニューです。デジクッパの人気ランキングに入るような人気店の場所とメニューを日本語訳しました。

クリームチーズマヌルパン

おいしそうなクリームチーズマヌルパン。ニンニクがクリームチーズと合わさるとどんな味になるのでしょうか?

キムチチャーハンの作り方

巣ごもり韓国レシピ!ペク・ジョンウォンさんの「キムチチャーハン」の作り方です。キムチと家庭に普通にある食材で作れました。酸っぱいキムチを使ったほうがいいそうですが、普通のキムチでも大丈夫でした。キムチポックンパッをどうぞ!
野菜

ししとうレンジ蒸しの作り方

韓国語サイトを見ていると、「ししとうレンジ蒸し」に目が留まりました。たまたま冷蔵庫にシシトウが残っていたので作ってみることにしました。

ポテトを使った鳥の巣チヂミの作り方

おこもりレシピ!ペク・ジョンウォンさんのポテトを使った「鳥の巣チヂミ」は、じゃがいも風味のサクサクなチヂミです。

キムチチヂミの作り方

ペク・ジョンウォンさんの「キムチチヂミ」は、キムチ風味のカリカリなチヂミです。スーパーで簡単に手に入る材料を使って作れます。
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