韓国の料理

コサリユッケジャン（고사리육개장）は、豚肉と豚骨で煮出したスープに、細かくしたコサリ（고사리＝ワラビ）とスユク（茹で肉）を入れて、そば粉などを混ぜて煮込んだ汁物で済州では宴席などで用意された食事だそうです。 済州市三徒2洞にある「ウジンヘジャング」というお店に行くと入店待ちのお客がたくさん。果たしてどんな味なのでしょうか。主なメニューは、コサリユッケジャン（고사리육개장） 、モムグㇰ（몸국）、サゴルヘジャングㇰ（사골해장국）の３種

釜山（プサン）のソウルフードとして有名な、デジクッパッ（デジは豚、クッは汁、パッはライス）。豚肉のクッパです。とてもおいしいので釜山に旅行に行ったら絶対に外せないメニューです。デジクッパの人気ランキングに入るような人気店の場所とメニューを日本語訳しました。