ペク・ジョンウォンさんの「涼しい海苔ラミョン（のりラーメン）」レシピで作ると、インスタントラーメンが海苔の風味たっぷりの冷やし麺に大変身します。
昨年の初夏から秋にかけて何度も作りました。今年も夏が近づいてきたので、久しぶりに作って食べました。
今まで、日清ラ王 しょうゆ、サッポロ一番 しお 等いつくかの種類で試していますが、今回の日清ラ王 味噌もおいしかったです。日清ラ王シリーズで作るのが、一番おいしいかな。
海苔はコストコの永井海苔を使うとお得かもしれません。
暑い日に熱い即席ラーメンはちょっと気が引ける、というときに簡単に作れる涼しい麺です。
毎回、違ったラーメンで調理して、味の変化を楽しむのもいいかもしれません。
外食ができないので、こういう簡単レシピがあるととても良いです。
海苔ラーメンの作り方
ペクジョンウォンさんのレシピの分量の右列にはアレンジを書いています。
材料の目安（買物リスト）
１袋１人分（作ったスープは余ります。）
| 材料 | 動画の分量 | 自分の好み |
|---|---|---|
| 即席ラーメン、スープ付き | 1袋 | 日清ラ王 シリーズがおすすめ。 |
| 水 | 1カップ(180g) | |
| しょうゆ | 大さじ2(20g) | |
| 砂糖 | 大さじ2(20g) | |
| 海苔 | 5枚 | １枚で十分です。 |
| ごま | 大さじ1(10g) | 小さじ１で十分です。 |
| ごま油 | 大さじ3(20g) | 小さじ１で十分です。 |
| 長ねぎ | 1/3カップ(30g) | わけぎでもOK。 |
| 青陽唐辛子 | 2本(14g) | ししとうを使いました。 使わなくてもOK。 |
作り方
- 海苔をフライパンであぶる。（パリパリなら、あぶらなくてもＯＫ！）
- 海苔をビニール袋の中に入れ、粉々に砕く。（袋に入れず手でちぎってもＯＫ！）
- 長ねぎ、青陽唐辛子を小口切りにする。
- ごまをすり鉢でする。（すらなくてもＯＫ、すりごまでもＯＫ！）
- 鍋に水、即席めんのスープ、かやく（ある場合）、しょうゆ、砂糖を入れさっと沸騰させる。
- ５のスープを冷ます。
- 麺を茹でたあと、軽く水でさらし、ざるで水分を切る。
- どんぶりにごま油を注ぎ、麺を入れる。
- 砕いた海苔、ごまを入れて、麺と混ぜる。
- お好みの量のスープをかける。かなり余ります。
- 長ねぎ、青陽唐辛子を添えれば完成！
「青唐辛子」や「ししとう」は入れなくてもOK。
即席めんのスープは１袋で、４人分くらい作れます。
そのため、４人分作るとスープが３つ余ります。
余ったスープと、生めんを使う組み合わせもOK。
余ったスープと、ゆでうどんを使っても大丈夫。
キムチを添えてもおいしい。
海苔ラーメンに使ったキッチン用品
次のようなキッチン用具で作れました。
- ＩＨクッキングヒーター
- ジオプロダクトの片手鍋 IH対応
またまた作りました
最近、日清ラ王 豚骨でも作ってみました。めんのゆで時間は、熱湯で９０秒と短時間。スープを軽めにかけて食べました。本当に簡単おいしいレシピです。
海苔ラーメンのレシピ動画
涼しい海苔ラミョンのレシピ動画 ペクじょんウォン（백종원／白種元）さんのyoutube動画は、日本語字幕も表示できます。
