涼しい海苔ラミョン(のりラーメン)の作り方

ペク・ジョンウォンさんの「涼しい海苔ラミョン(のりラーメン)」レシピで作ると、インスタントラーメンが海苔の風味たっぷりの冷やし麺に大変身します。

昨年の初夏から秋にかけて何度も作っています。最近暖かくなってきたので、久しぶりに作って食べました。

今まで、日清ラ王 しょうゆ、サッポロ一番 しお 等いつくかの種類で試していますが、今回の日清ラ王 味噌もおいしかったです。

海苔はコストコの永井海苔を使うとお得かもしれません。

暑い日に熱い即席ラーメンはちょっと気が引ける、というときに簡単に作れる涼しい麺です。

毎回、違ったラーメンで調理して、味の変化を楽しむのもいいかもしれません。

外食ができないので、こういう簡単レシピがあるととても良いです。

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海苔ラーメンの作り方

材料の目安(買物リスト)

海苔5枚1杯なら1枚で良いです。
1カップ(180g)
しょうゆ大さじ2(20g)
砂糖大さじ2(20g)
インスタントラーメン1袋日清ラ王 味噌 にしました。
ごま大さじ1(10g)
ごま油大さじ3(20g)大さじ1でも良いです。
長ねぎ1/3カップ(30g)わけぎにしました。
青陽唐辛子2本(14g)ししとうを使いました。
涼しい海苔ラーメン

作り方

  1. 海苔フライパンであぶる。(パリパリなら、あぶらなくてもOK!)
  2. 海苔をビニール袋の中に入れ、粉々に砕く。(袋に入れず手でちぎってもOK!)
  3. 長ねぎ青陽唐辛子を小口切りにする。
  4. ごまをすり鉢でする。(すらなくてもOK、すりごまでもOK!)
  5. 鍋に粉末スープかやく(ある場合)、しょうゆ砂糖を入れさっと沸騰させる。
  6. のスープを冷ます。
  7. を茹でたあと、軽く水でさらし、ざるで水分を切る。
  8. どんぶりごま油を注ぎ、を入れる。
  9. 砕いた海苔ごまを入れて、と混ぜる。
  10. お好みの量のスープをかける。かなり余ります。
  11. 長ねぎ青陽唐辛子を添えれば完成!
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海苔ラーメンに使ったキッチン用品

次のようなキッチン用具で作れました。

  • IHクッキングヒーター
  • ジオプロダクトの片手鍋 IH対応

 

またまた作りました

最近、日清ラ王 豚骨でも作ってみました。めんのゆで時間は、熱湯で90秒と短時間。スープを軽めにかけて食べました。本当に簡単おいしいレシピです。

海苔ラーメンのレシピ動画

涼しい海苔ラミョンのレシピ動画 ペクじょんウォン(백종원/白種元)さんのyoutube動画は、日本語字幕も表示できます。

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