釜山の代表的な郷土料理 デジクッパ（돼지국밥）
🐷 豚の骨と肉をしっかりと煮込んで作ったスープに豚肉と野菜を盛り付けた料理です。
ミッパンチャン（突き出し）が出てくるので、デジクッパに入れて、
好みの味に調整したり、つまみにしながら楽しむことができます。
ご飯もセットになっています。
スープに入れたり、スープとは別に食べたり、好みの方法で味わいます。
豚肉だけでなくスンデやホルモンが入ったクッパもあります。
デジクッパの飲食店メニュー
デジクッパのお店に行ったら、「デジクッパ」を食べるものと思いがちですが、
店内でメニューを眺めるとテジクッパ以外の料理がいくつか載っています。
スンデクッパ、ホルモンクッパ、ミックスクッパ、盛り合わせなど、
似たようなクッパ料理があるので、あれこれ気になり迷ってしまいます。
スユクをシェアして食べるのも良さそう。
旅行客は、デジクッパを食べる機会が少ない
デジクッパは、日本国内では、なかなか出会えない料理なのでプサンに出掛けたときは、是非食べたいものです。
とは言うものの、プサンには、焼肉、海鮮、テグタン、チュクミのほかスイーツ等々、食べたい料理がたくさんあり、１回の旅行でデジクッパを食べるのは、せめて1食か2食という感じではないでしょうか。
貴重な1食です。どのお店に行って、どんなクッパを注文するかは、旅行の満足度を左右するカギになります。
お店とメニュー選びに失敗したくない！ そこで、人気店のメニューを調べてみました。
日本語メニューは、意外と少ない
ガイドブックに載っているような有名店には、日本語のメニューはあるかもしれません。けれども、地元の人々の人気ランキングに入るような、お店には日本語メニューがないかもしれません。
下記リストの先頭に記載した「スビョンチェゴデジクッパ（水辺最高デジクッパ）」も、数年前に立ち寄ったときには、確か日本語のメニューはなかったと思います。
※とてもおいしいお店でした！
店に入って日本語メニューがないと、少し困ってしまいます。
そんなときのために、韓国語メニュー、韓国語メニューの発音、日本語メニューを並べてみます。
値段は変動するかもしれないのでここでは省略します。
デジクッパの値段は、どのお店もそれほど高くはなく、価格差もあまりないようなので、とりあえずメニューのみ掲載することにします。
なお、各店舗のメニューは、ある時点での調査したものになりますので、あくまでも参考程度としてください。
また、営業日時や詳しい所在地は載せていませんので、店名をコピペして地図アプリ等で検索するとわかると思います。
プサンには、ここで紹介していない美味しいデジクッパ店がたくさんあると思います。どのお店のメニューも、ほとんど同じ感じなので、このメニューの日本語訳が参考になればいいなと思っています。
デジクッパ人気店のメニュー
スビョンチェゴデジクッパ
韓国語の店名1：수변최고돼지국밥
所在地：釜山市水営区
『スビョンチェゴデジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 고기국밥 | コギクッパ | 肉クッパ |
| 섞어국밥 | ソッコクッパ | ミックスクッパ |
| 내장국밥 | ネジャンクッパ | ホルモンクッパ |
| 순대＋고기（국밥） | スンデ＋コギ（クッパ） | スンデ＋肉（クッパ） |
| 순대만국밥 | スンデマンクッパ | スンデのみクッパ |
| 수백 | スベク | スユク定食 |
| 수육（大） | スユク（テッチャ） | スユク（大） |
| 수육（中） | スユク（チュンチャ） | スユク（中） |
| 순대（大） | スンデ（テッチャ） | スンデ（大） |
| 순대（中） | スンデ（チュンチャ） | スンデ（中） |
オムヨンベッテジクッパ
韓国語の店名2：엄용백 돼지국밥
所在地：釜山市水営区
『オムヨンベッテジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 부산식 돼지국밥 | プサンシッ デジクッパ | 釜山式デジクッパ |
| 부산식 돼지국빕（극상） | プサンシッ デジクッパ（クㇰサン） | 釜山式デジクッパ（極上） |
| 밀양식 되지국빕 （극상） | ミリャンシッ デジクッパ（クㇰサン） | 密陽式デジクッパ（極上） |
| 돼지수육（中） | デジスユク（チュンチャ） | デジスユク（中） |
| 돼지수육（大） | デジスユク（テッチャ） | デジスユク（大） |
| 오소리감투（추가） | オソリカムトゥ（チュガ） | ゆでホルモン（スユク追加時） |
スヨンデジクッパ
韓国語の店名3：수영돼지국밥
所在地：釜山市水営区
『スヨンデジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 돼지국밥（고기만） | デジクッパ | デジクッパ（肉のみ） |
| 내장국밥（내징만） | ネジャンクッパ | ホルモンクッパ（ホルモンのみ） |
| 섞어국밥（고기＋내장） | ソッコクッパ | ミックスクッパ（肉＋ホルモン） |
| 순대국밥（고기＋순대） | スンデクッパ | スンデクッパ（肉＋スンデ） |
| 모듬국밥（고기＋순대＋내장） | モドゥムクッパ | 盛り合わせクッパ（肉＋スンデ＋ホルモン） |
| 수육백반（고기,밥,국 따로） | スユクペッパン | スユク定食（肉、ライス、汁が別盛） |
| 수육（고기만）（대） | スユク（コギマン）（テッチャ） | スユク（肉のみ）（大） |
| 수육（고기만）（중） | スユク（コギマン）（チュンチャ） | スユク（肉のみ）（中） |
| 모듬수육（고기＋순대＋내장）（대） | モドゥムスユク（テッチャ） | 盛り合わせスユク（肉＋スンデ＋ホルモン）（大） |
| 모듬수육（고기＋순대＋내장）（중） | モドゥムスユク（チュンチャ） | 盛り合わせスユク（肉＋スンデ＋ホルモン）（中） |
| 맛보기 수육 | マッポギ スユク | お試し スユク |
| 맛보기 순대（대） | マッポギ スンデ（テッチャ） | お試し スンデ（大） |
| 맛보기 순대（소） | マッポギ スンデ（ソッチャ） | お試し スンデ（小） |
| 순대버섯전골（대） | スンデポソッジョンゴル（テッチャ） | スンデキノコジョンゴル（大鍋） |
| 순대버섯전골（중） | スンデポソッジョンゴル（チュンチャ） | スンデキノコジョンゴル（中鍋） |
| 라면사리 | ラーミョンサリ | 追加ラーメン |
| 공기밥 | コンギパッ | ライス |
ポンジョンテジクッパ
韓国語の店名4：본전돼지국밥
所在地：釜山市東区
『ポンジョンテジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 돼지국밥 | デジクッパ | デジクッパ |
| 순대국밥 | スンデクッパ | スンデクッパ |
| 내장국밥 | ネジャンクッパ | ホルモンクッパ |
| 수육백반 | スユクペクパン | スユク定食 |
| 공기밥 | コンギパッ | ライス |
| 수육 小 | スユク（ソッチャ） | スユク（小） |
| 수육 中 | スユク（チュンチャ） | スユク（中） |
| 수육 大 | スユク（テッチャ） | スユク（大） |
ウリデジクッパ
韓国語の店名5：우리돼지국밥
所在地：釜山市東区
『ウリデジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 돼지국밥（밥이 말아져 나와요） | デジクッパ | デジクッパ（ごはん入り）以下６種あり |
| 따로국밥（국,밥 따로 드실시） | タロクッパ | ライス別盛クッパ 以下６種あり |
| ■내장국밥 | ■ネジャンクッパ | ■ホルモンクッパ |
| ■순대국밥 | ■スンデクッパ | ■スンデクッパ |
| ■섞어국밥 | ■ソッコクッパ | ■ミックスクッパ |
| ■머리국밥 | ■モリクッパ | ■カシラクッパ |
| ■살코기국밥 | ■サルコギクッパ | ■赤身肉クッパ |
| ■사리국밥 | ■サリクッパ | ■麺クッパ |
| 수육벡반（밥,국,수육 ） | スユクペッパン | スユク定食（ライス、スープ、スユク） |
| 모듬수육（삼겹/목살/사태＋머리＋내장＋순대）（小） | モドゥムスユク（サムギョプ／モクサル／サテ＋α）（ソッチャ） | 盛り合わせスユク（三枚肉／肩ロース／スネ＋カシラ＋ホルモン＋スンデ）（小） |
| 모듬수육（삼겹/목살/사태＋머리＋내장＋순대）（中） | 同上（チュンチャ） | 同上（中） |
| 모듬수육（삼겹/목살/사태＋머리＋내장＋순대）（大） | 同上（テッチャ） | 同上（大） |
| 순대（고기순대）（반접시） | スンデ（コギスンデ）（パンジョプシ） | スンデ（肉スンデ）（半皿） |
| 순대（고기순대）（한접시） | スンデ（コギスンデ）（ハンジョプシ） | スンデ（肉スンデ）（一皿） |
| 머리수육（한접시） | モリスユク（ハンチョプシ） | カシラスユク（１皿） |
チェギテジクッパ
韓国語の店名6：재기돼지국밥
所在地：釜山市影島区
『チェギテジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 돼지국밥 | デジクッパ | デジクッパ |
| 순대국밥 | スンデクッパ | スンデクッパ |
| 내장국밥 | ネジャンクッパ | ホルモンクッパ |
| 섞어국밥 | ソッコクッパ | ミックスクッパ |
| 따로국밥 | タロクッパ | ライス別盛クッパ |
| 수육백반 | スユクペッパン | スユク定食 |
| 돼지우동 | デジウドン | デジうどん |
| 수육（大） | スユク（テッチャ） | スユク（大） |
| 수육（小） | スユク（ソッチャ） | スユク（小） |
| 모듬수육（大） | モドゥムスユク（テッチャ） | 盛り合わせスユク（大） |
| 모듬수육（小） | モドゥムスユク（ソッチャ） | 盛り合わせスユク（小） |
| 순대（大） | スンデ（テッチャ） | スンデ（大） |
| 순대（小） | スンデ（ソッチャ） | スンデ（小） |
| 내장（大） | ネジャン（テッチャ） | ホルモン（大） |
| 내장（小） | ネジャン（ソッチャ） | ホルモン（小） |
| 머리고기（大） | モリコギ（テッチャ） | カシラ（大） |
| 머리고기（小） | モリコギ（ソッチャ） | カシラ（小） |
ヨンジンデジクッパ
韓国語の店名7：영진돼지국밥
所在地：釜山市沙下区
『ヨンジンデジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 돼지국밥 | デジクッパ | デジクッパ |
| 섞어국밥 | ソッコクッパ | ミックスクッパ |
| 순대국밥 | スンデクッパ | スンデクッパ |
| 내장국밥 | ネジャンクッパ | ホルモンクッパ |
| 수육백반 | スユクペッパン | スユク定食 |
| 수육（大） | スユク（テッチャ） | スユク（大） |
| 수육（中） | スユク（チュンチャ） | スユク（中） |
| 수육（小） | スユク（ソッチャ） | スユク（小） |
| 수육추가 | スユクチュガ | スユク追加 |
| 순대추가 1인분 | スンデチュガ イリンブン | スンデ追加 １人分 |
| 공기밥 | コンギパッ | ライス追加 |
ヤンサンワンテジクッパ
韓国語の店名8：양산왕 돼지국밥
所在地：釜山市海雲台区
『ヤンサンワンテジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 돼지국밥 | デジクッパ | デジクッパ |
| 내장국밥 | ネジャンクッパ | ホルモンクッパ |
| 순대국밥 | スンデクッパ | スンデクッパ |
| 수육백반 | スユクペッパン | スユク定食 |
| 섞어（내장＋고기） | ソッコ（ネジャン＋コギ） | ミックスクッパ（ホルモン＋肉） |
| 수육맛보기 | スユク | スユクお試し |
| 순대 | スンデ | スンデ |
| 수육 | スユク | スユク |
| 내장수육 | ネジャンスユク | ホルモンスユク |
ヘウンデ ハルメチッ
韓国語の店名9：해운대 할매집
所在地：釜山市海雲台区
『ヘウンデ ハルメチッ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 돼지국밥 | デジクッパ | デジクッパ |
| 고기국수 | コギククス | 肉麺 |
| 막국수 | マッククス | そば |
| 순대전골 | スンデジョンゴル | スンデジョンゴル |
| 한우등심구이 | ハヌトゥンシムクイ | 韓牛肩ロース肉焼 |
| 한우차돌구이 | ハヌチャドルクイ | 韓牛霜降り肉焼 |
| 파삼겹철판 | パサムギョプチョルパン | 豚ネギ鉄板焼き |
| 자가순대 | チャガスンデ | 自家製スンデ |
| 돔베수육 | トㇺベスユク | まな板スユク |
キョトンブテジクッパ
韓国語の店名10：교통부돼지국밥
所在地：釜山市釜山鎮区
『キョトンブテジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 돼지국밥 | デジクッパ | デジクッパ |
| 내장국밥 | ネジャンクッパ | ホルモンクッパ |
| 섞어국밥 | ソッコクッパ | ミックスクッパ |
| 순대국밥 | スンデクッパ | スンデクッパ |
| 고기국수 | コギククス | 肉麺 |
| 수육백반 | スユクペッパン | スユク定食 |
| 따로국밥 | タロクッパ | ライス別盛クッパ |
| 섞어따로 | ソッコッタロ | ミックスクッパ（ライス別盛） |
| 순대따로 | スンデッタロ | スンデクッパ（ライス別盛） |
| 펑양순대 | ピョンヤンスンデ | ピョンヤンスンデ |
| 수육（소） | スユク（ソッチャ） | スユク（小） |
| 수육（중） | スユク（チュンチャ） | スユク（中） |
| 수육（대） | スユク（テッチャ） | スユク（大） |
| 수육（특） | スユク（トゥクデ） | スユク（特大） |
| 모듬수육（소） | モドゥムスユク（ソッチャ） | 盛り合わせスユク（小） |
| 모듬수육（중） | モドゥムスユク（チュンチャ） | 盛り合わせスユク（中） |
| 모듬수육（대） | モドゥムスユク（テッチャ） | 盛り合わせスユク（大） |
| 모듬수육（특） | モドゥムスユク（トゥクデ） | 盛り合わせスユク（特大） |
水営本家（スヨンポンガ）テジクッパ
韓国語の店名11：수영본가돼지국밥
所在地：釜山市釜山鎮区
『水営本家（スヨンポンガ）テジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 돼지국밥 | デジクッパ | デジクッパ |
| 내장국밥 | ネジャンクッパ | ホルモンクッパ |
| 섞어국밥（살고기＋내장） | ソッコクッパ | ミックスクッパ（赤身肉＋ホルモン） |
| 모듬국밥（살고기＋내장＋순대） | モドゥムクッパ | 盛り合わせクッパ（赤身肉＋ホルモン＋スンデ） |
| 순대국밥 | スンデクッパ | スンデクッパ |
| 오겹국밥 | オーギョプクッパ | オーギョプサルクッパ |
| 수육백반 | スユクペッパン | スユク定食 |
| 맛보기순대 | マッポギスンデ | お試しスンデ |
| 맛보기수육 | マッポギスユク | お試しスユク |
浦項（ポハン）デジクッパ
韓国語の店名12：포항돼지국밥
所在地：釜山市釜山鎮区
『浦項（ポハン）デジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 따로국밥 ※고기 | タロクッパ ※コギ | ライス別盛クッパ（※肉） |
| 특국밥 | トゥックッパ | 特クッパ |
| 따로내장국밥 | タロネジャンクッパ | ライス別盛ホルモンクッパ |
| 따로섞어국밥（고기＋내장） | タロソッコクッパ コギ ネジャン | ライス別盛ミックスクッパ（肉＋ホルモン） |
| 따로순대국밥（고기＋순대） | タロスンデクッパ | ライス別盛スンデクッパ（肉＋スンデ） |
| 따로모듬국밥（고기＋순대＋내장） | タロモードゥㇺクッパ コギ スンデ ネジャン | ライス別盛盛合せクッパ（肉＋スンデ） |
| 수육벡반 | スユクペッパン | スユク定食 |
| 수육（소） | スユク（ソッチャ） | スユク（小） |
| 수육（대） | スユク（テッチャ） | スユク（大） |
| 순대 | スンデ | スンデ |
| 추가주문시 맛보기 수육 | マッポギ スユク | （追加注文時）お試しスユク |
| 추가주문시 맛보기 순대 | マッポギ スンデ | （追加注文時）お試しスンデ |
密陽（ミリャン）カサンテジクッパ
韓国語の店名13：밀양가산돼지국밥
所在地：釜山市東区
『密陽（ミリャン）カサンテジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 따로돼지국밥（고기） | タロデジクッパ（コギ） | ライス別盛デジクッパ（肉） |
| 따로순대국밥（고기＋순대） | タロスンデクッパ（コギ＋スンデ） | ライス別盛スンデクッパ（肉＋スンデ＋ホルモン） |
| 따로섞어국밥（고기＋내장） | タロソッコクッパ（コギ＋ネジャン） | ライス別盛ホルモンクッパ（肉＋ホルモン） |
| 따로내장국밥（내장） | タロネジャンクッパ（ネジャン） | ライス別盛ホルモンクッパ（ホルモン） |
| 모듬국밥（고기＋순대＋내장） | モドゥムクッパ（コギ＋スンデ＋ネジャン） | 盛り合わせクッパ（肉＋スンデ＋ホルモン） |
| 수육백반 | スユクペッパン | スユク定食 |
| すべてのクッパは有料で大盛可能 | ||
| 순대한접시（小） | スンデハンジョプシ（ソッチャ） | スンデ一皿（小） |
| 순대한접시（大） | スンデハンジョプシ（テッチャ） | スンデ一皿（大） |
| 맛보기수육 | マッポギスユク | お試しスユク |
| 수육（내장,섞어,모듬）（小） | スユク（ソッチャ） | スユク（ホルモン、ミックス、盛り合わせ）（小） |
| 수육（내장,섞어,모듬）（中） | スユク（チュンチャ） | スユク（ホルモン、ミックス、盛り合わせ）（中） |
| 수육（내장,섞어,모듬）（大） | スユク（テッチャ） | スユク（ホルモン、ミックス、盛り合わせ）（大） |
60年伝統 ハルメクッパ
韓国語の店名14：60년 전통 할매국밥
所在地：釜山市東区
『60年伝統 ハルメクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 수육（特） | スユク（トゥクデ） | スユク（特大） |
| 수육（大） | スユク（テッチャ） | スユク（大） |
| 수육（中） | スユク（チュンチャ） | スユク（中） |
| 수육（小） | スユク（ソッチャ） | スユク（小） |
| 순대（大） | スンデ（テッチャ） | スンデ（大） |
| 순대（小） | スンデ（ソッチャ） | スンデ（小） |
| 수백 | スベク | スユク定食 |
| 따로국밥 | タロクッパ | ライス別盛クッパ |
| 순대국밥 | スンデクッパ | スンデクッパ |
| 내장국밥 | ネジャンクッパ | ホルモンクッパ |
| 국밥 | クッパ | クッパ |
| 국수 | ククス | 麺 |
ハプチョン一流（イルリュ）テジクッパ
韓国語の店名15：합천일류돼지국밥
所在地：釜山市沙上区
『ハプチョン一流（イルリュ）テジクッパ』のメニュー
| 韓国語メニュー | 韓国語メニュー読み方 | 日本語メニュー |
|---|---|---|
| 고기국밥 | コギクッパ | 肉クッパ |
| 돼지우동 | デジうどん | デジうどん |
| 섞어국밥 | ソッコクッパ | ミックスクッパ |
| 순대국밥 | スンデクッパ | スンデクッパ |
| 내장국밥 | ネジャンクッパ | ホルモンクッパ |
| 따로국밥 가격동일 주문시 미리 말씀해주세요 | タロクッパ カギョクトンイル | ライス別盛クッパは同額 注文時に「タロクッパ」と伝えてください。 |
| 수육백반 | スユクペッパン | スユク定食 |
| 순대백반 | スンデペクパン | スンデ定食 |
| 수육（작은접시） | スユク チャグンジョプシ | スユクの小皿 |
| 수육（큰접시） | スユク クンジョプシ | スユクの大皿 |
| 모듬수육 | モドゥムスユク | 盛り合わせスユク |
その他
その他にも、シンチャンクッパ（신창국밥）も小さな話題になっています。
