ウインナーのケチャップ炒めの作り方

ウインナーのケチャップ炒め
ウインナーのケチャップ炒め

ペク・ジョンウォンさんのおいしい簡単料理「ウインナーのケチャップ炒め」を作ってみました。

ケチャップ味なんですけど、酢豚っぽい雰囲気です。簡単に作れて、おいしいくて、子供たちも喜んで食べています。

昨年から、韓国の料理研究家のペクジョンウォンさんのレシピ動画は、コロナ禍の「おこもり料理」に欠かせないツールになっています。

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ウインナーのケチャップ炒めの作り方

材料の目安(買物リスト)🛒

ウインナーのケチャップ炒めのソース

日本にある身近な調味料で作れます。

しょうゆ大さじ2(20g)
三温糖大さじ2(20g)
ケチャップ大さじ4(60g)
大さじ1(10g)
おろししょうが大さじ1/3(5g)S&B おろし生しょうがを使いました。
ウインナーのケチャップ炒めのソース

ウインナーのケチャップ炒めの材料

ウインナー250gたこ足型に切る
食用油大さじ3(20g)大さじ2でOK
ニンニク10片(40g)5片にしました。半分にカット
タマネギ1/2個(80g)一口サイズにカット、1個でもOK
マシュルーム2個(50g)エノキは水分が多いのでやめたほうがいいそうです。
しめじでも大丈夫。一掴みでもOK
パプリカ1/4個(80g)一口サイズにカット、ピーマンでもOK
ニンジン1/5個(20g)いちょう切り
こしょう適量
ごま適量
ウインナーのケチャップ炒めの材料

作り方

  1. タマネギパプリカを一口サイズに切る。
  2. ニンジンをいちょう切り、ニンニクを半分にカットする。
  3. ウインナーをタコ足型に切る。
  4. しょうゆ三温糖ケチャップおろししょうがを混ぜる。
  5. フライパンに油を引き、ニンニクをのせ、揚げるように炒める。
  6. ニンニクが柔らかくなったら、タマネギこしょうを入れ、一緒に混ぜる。
  7. タマネギに火が通ったら、ウインナーをのせ、切り目が広がる程度に炒める。
  8. パプリカマシュルームニンジンをのせ、炒める。
  9. 作っておいたソースをのせ、炒める。
  10. に盛り付けた後、ゴマをふりかけて完成。
  •  ソースが混ざらなかったら水を入れる。
  •  野菜から水分が出ているときは、水を入れないこと。
  •  タマネギは、先に入れて味を高めるか、後に入れてシャキシャキを味わうかどちらでもよい。
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ウインナーのケチャップ炒めに使ったキッチン用品

次のようなキッチン用具で作れました。

  • IHクッキングヒーター
  • フライパン:ドウシシャ evercook IH対応

ペクジョンウォンさんの漫画

韓国では、ペクジョンウォンさんの漫画も出版されています。「백종원의 도전 요리왕 (ペクジョンウォンの挑戦料理王)1 일본」で第1巻の舞台は日本です。

ペクジョンウォンの挑戦料理王
ペクジョンウォンの挑戦料理王

レシピ動画

ウインナーのケチャップ炒めのレシピ動画です。韓国の料理研究家のペクじょんウォン(백종원/白種元)さんのyoutube動画は、日本語字幕も表示できます。簡単に作れるのでゴールデンウイークなど休日のおこもりレシピにどうぞ。

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