超簡単バージョン牛プルコギの作り方

ペク先生の牛プルコギ
ペク先生の牛プルコギ

家庭菜園のサンチュがいっぱい採れているので何かを包んで食べたい。簡単おいしいレシピを探していると、今回もペク・ジョンウォンさんレシピにたどり着きました。

정말쉬운ver(本当に簡単バージョン)という見出しでしたので軽い気持ちで作ってみました。

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牛プルコギの作り方 🐮

材料の目安(買物リスト)🛒

ヤンニョムジャンの材料

日本にある身近な調味料で作れます。

三温糖大さじ2と1/2(30g)
水あめ大さじ1(12g)
おろしニンニク大さじ1(20g)S&B おろし生にんにくを使いました。
しょうゆ大さじ5(50g)
こしょう適量
ごま油大さじ3(21g)
ヤンニョムジャンの材料

牛プルコギの材料

牛肉こま切れ500g脂身の入ったもの
タマネギ3/5個(150g)厚さ0.5cm程度に切る
シイタケ2個(40g)厚さ0.3cm程度に切る
長ネギ1本(80g)厚さ0.5cm程度に刻む
赤唐辛子1本(10g)ししとうにしました。厚さ0.5cm程度に刻む
いりごま適量
牛プルコギの材料

作り方

  1. ボウルに一口サイズの大きさに切った牛肉を入れる。
  2. 三温糖水あめおろしニンニクにつけて混ぜ、10分程度なじませる。
  3. シイタケの石づきを取り除き、厚さ0.3cm程度に切る。
  4. 長ネギ赤唐辛子を厚さ0.5cm程度に刻む。
  5. タマネギを厚さ0.5cm程度に切る。
  6. ボウル牛肉しょうゆを入れ、牛肉がちぎれないよう注意しながら混ぜ、タマネギ長ネギ赤唐辛子シイタケを入れて混ぜる。
  7. こしょうごま油を入れて、混ぜる。
  8. フライパンに油は引かず、強火で温めたら、ボウルの材料を全て入れて箸でほぐす。
  9. ※ 味の素を大さじ1/5程度入れてもよい。
  10. よく火が通ったら、お皿に盛り付けて、いりごまを振りかけて完成。
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豚肉で作ってみると

牛肉 🐮が苦手な人がいたので、このレシピを使って豚肉 🐷で作ってみたことがあります。肉の風味が牛肉とはだいぶ違うのですが、普通においしかったです。

でも、このヤンニョムジャンだと牛肉のほうが好みかな。

牛プルコギに使ったキッチン用品

次のようなキッチン用具で作れました。

  • IHクッキングヒーター
  • フライパン:ドウシシャ evercook IH対応

レシピ動画

牛プルコギのレシピ動画です。韓国の料理研究家のペクじょんウォン(백종원/白種元)さんのyoutube動画は、日本語字幕も表示できます。巣ごもりメニューにどうぞ。

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