サンチュと筋肉とダイエット
サンチュのことを知るには、韓国国内の情報も必要です。
韓国のサイトをあれこれ見ていたところ、코메디닷컴（http://kormedi.com/）というサイトの記事が目に留まりました。
「理想的な太ももになりたければ、ホウレンソウやサンチュをたくさん食べなさい」
という見出しで、サンチュなどの葉物野菜に関する記事が掲載されていました。
オーストラリアにあるエディスコーワン大学（ＥＣＵ）の研究をもとに書かれた記事でした。
同大学のホームページに、内容が掲載されていました。
Eating just one cup of leafy green vegetables every day could boost muscle function, according to new Edith Cowan University (ECU) research.
参照元 ECU | Leafy greens key to maintaining muscles : Features
ＥＣＵの研究チームが、12年以上の3759人のデータを調査したところ、野菜に含まれる硝酸塩が豊富な食事をとっている人たちは足の筋肉機能が改善されたと発表したというものです。
規則的に硝酸塩を最も多く摂ったグループは、最も少なく摂ったグループのメンバーよりも足の力が11％強く、歩行速度が4％速いことがわかったというような内容です。
毎日、１カップの葉物野菜をとると良いとのことです。
論文では「vegetables like spinach, rocket and lettuce」と書かれています。
韓国の記事では「상추（サンチュ）, 시금치（ほうれん草）, 케일（ケール） 등（など）」と訳されています。
筋肉が増えると代謝があがり、代謝があがると脂肪が落ちる。
と言われています。
最近、サンチュが食べきれないほど収穫できているので、今回は
「サンチュと筋肉とダイエット」
について書いてみました。
