韓国語サイトを見ていると、「ししとうレンジ蒸し」に目が留まりました。たまたま冷蔵庫にシシトウが残っていたので作ってみることにしました。
꽈리고추찜（ししとう蒸し）で調べてみると、複数のレシピを見つけることができました。韓国の家庭料理なのでしょうか？「母が作ってくれたししとう蒸しを電子レンジで作れる。」などと紹介されているブログもありました。
韓国サイトのなかに日本の調味料で作れるレシピがあったので、それを参考に作ってみました。
ししとうレンジ蒸しの作り方
材料の目安
掲載するレシピは１週間保存食用のレシピで、ししとう30本分使うものなのですが、ししとうが４本しかなかったので、代わりにピーマン１個を足し、ヤンニョムはすべて小さじの分量に変更して作りました。
ヤンニョムの材料
日本にある身近な調味料で作れます。
| しょうゆ | 大さじ１ | 小さじ１にしました。 |
| みりん | 大さじ２ | 小さじ２にしました。 |
| 刻みニンニク | 大さじ１ | S&B おろし生にんにくを使いました。 |
| 粉唐辛子 | 大さじ0.5 | S&B 燃辛唐辛子を少々にしました。 |
| いりごま | 適量 | |
| ごま油 | 適量 |
さらに、刻みネギ（大さじ１），梅エキス（大さじ１）を加えているレシピもありました。
ししとうレンジ蒸しの材料
| ししとう | 30本 | ししとう４本＋ピーマン１個 |
| チヂミ粉 | 大さじ２ | てんぷら粉にしました。小さじ１（２にしたほうが良さそうです。） |
| オリゴ糖 | 大さじ0.5 | 小さじ0.5にしました。 |
作り方
- ししとうは、ヘタをとり、オリゴ糖をかけて混ぜ合わせる。
（レシピでは切らずにいれていましたが、今回は細切りにしました。） - ビニール袋にししとうとチヂミ粉を入れて混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、ラップをして電子レンジで温める。１分半あたため、様子により１分半程度
（量が少なく細切りにしてあるので、600W１分半では長すぎたようです。） - ヤンニョムの材料を混ぜておく。
- あたためが終わったら、お好みの量のヤンニョムを混ぜ合わせて完成。
ししとうレンジ蒸しに使ったキッチン用品
次のようなキッチン用具で作れました。
- 電子レンジ：パナソニック NE-ME265
