ペク・ジョンウォンさんのおいしい簡単料理「ウインナーのケチャップ炒め」を作ってみました。
ケチャップ味なんですけど、酢豚っぽい雰囲気です。簡単に作れて、おいしいくて、子供たちも喜んで食べています。
昨年から、韓国の料理研究家のペクジョンウォンさんのレシピ動画は、コロナ禍の「おこもり料理」に欠かせないツールになっています。
ウインナーのケチャップ炒めの作り方
材料の目安（買物リスト）🛒
ウインナーのケチャップ炒めのソース
日本にある身近な調味料で作れます。
| しょうゆ | 大さじ2(20g) | |
| 三温糖 | 大さじ2(20g) | |
| ケチャップ | 大さじ4(60g) | |
| 酢 | 大さじ1(10g) | |
| おろししょうが | 大さじ1/3(5g) | S&B おろし生しょうがを使いました。 |
ウインナーのケチャップ炒めの材料
| ウインナー | 250g | たこ足型に切る |
| 食用油 | 大さじ3(20g) | 大さじ2でＯＫ |
| ニンニク | 10片(40g) | ５片にしました。半分にカット |
| タマネギ | 1/2個(80g) | 一口サイズにカット、１個でもOK |
| マシュルーム | 2個(50g) | エノキは水分が多いのでやめたほうがいいそうです。 しめじでも大丈夫。一掴みでもOK |
| パプリカ | 1/4個(80g) | 一口サイズにカット、ピーマンでもOK |
| ニンジン | 1/5個(20g) | いちょう切り |
| こしょう | 適量 | |
| ごま | 適量 |
作り方
- タマネギ、パプリカを一口サイズに切る。
- ニンジンをいちょう切り、ニンニクを半分にカットする。
- ウインナーをタコ足型に切る。
- しょうゆ、三温糖、ケチャップ、酢、おろししょうがを混ぜる。
- フライパンに油を引き、ニンニクをのせ、揚げるように炒める。
- ニンニクが柔らかくなったら、タマネギ、こしょうを入れ、一緒に混ぜる。
- タマネギに火が通ったら、ウインナーをのせ、切り目が広がる程度に炒める。
- パプリカ、マシュルーム、ニンジンをのせ、炒める。
- 作っておいたソースをのせ、炒める。
- 皿に盛り付けた後、ゴマをふりかけて完成。
- ソースが混ざらなかったら水を入れる。
- 野菜から水分が出ているときは、水を入れないこと。
- タマネギは、先に入れて味を高めるか、後に入れてシャキシャキを味わうかどちらでもよい。
ウインナーのケチャップ炒めに使ったキッチン用品
次のようなキッチン用具で作れました。
- ＩＨクッキングヒーター
- コーティングのフライパン IH対応
ペクジョンウォンさんの漫画
韓国では、ペクジョンウォンさんの漫画も出版されています。「백종원의 도전 요리왕 （ペクジョンウォンの挑戦料理王）1 일본」で第１巻の舞台は日本です。
レシピ動画
ウインナーのケチャップ炒めのレシピ動画です。韓国の料理研究家のペクじょんウォン（백종원／白種元）さんのyoutube動画は、日本語字幕も表示できます。簡単に作れるのでゴールデンウイークなど休日のおこもりレシピにどうぞ。
