【巣ごもり簡単】自宅で調理！プデチゲ（ソーセージの旨辛鍋）の作り方

🥘 プデチゲと言えば、「プデ＝部隊」の漢字、「庶民的」「安い」というイメージ、それに加工食材の「ソーセージ」や「辛ラーメン」「焼酎」などが連想されます。

かなり前にソウルで食べて以来、あまり縁のなかったプデチゲ。人気店で食べたのですが、リピートするほどではありませんでした。個人的にソーセージの味にあまり惹かれなかったんですね。

でもでも、簡単おいしいレシピとして人気のペク・ジョンウォンさんのレシピ動画を参考にすれば、おいしく作れるかもしれない？と思いつつ。
外食から遠ざかっている今こそ、チャレンジしてみる良い機会ということで、作ってみました。

結果！想像以上においしく作れたので、その様子を紹介します。

今回のレシピですと、味の違いが出るのが、キムチとソーセージの種類かな？と思いました。

キムチは、いつも使っている「CJ本技おいしいキムチ」を使いました。ソーセージは、缶詰ではなく、国産のポークソーセージを使いました。ウインナーも同じく、国産ハムメーカーのものを使いました。

★　ここでは、ソーセージを使いますが、ソーセージの代わりに豚肉を使うと美味しいキムチチゲになります　★

今回、ベイクドビーンズは、Hormel Chiliのポークwithビーンズを使いました。関東地方では、『OKストア』でも売っていたとの情報があります。

コストコには「ハインツベイクドビーンズ」が売っていました。

Hormel Chiliは、量が多すぎるので、２回目からは

ハインツベイクドビーンズを使っています。

プデチゲの作り方
1. 材料の目安（買物リスト）🛒
  1. ヤンニョムジャンの材料
  2. プデチゲの材料
2. 作り方
プデチゲに使ったキッチン用品
レシピ動画

プデチゲの作り方

材料を揃えて作るときにYouTubeで毎回確認するのが大変なので文字と写真でまとめました。

材料の目安（買物リスト）🛒

ヤンニョムジャンの材料

日本にある身近な調味料で作れます。

おろしにんにく	大さじ1(20g)	S&B おろし生にんにくを使いました。
唐辛子粉	大さじ 2(16g)	赤唐辛子３本を細かく刻んで入れました。
コチュジャン	大さじ1/2(12g)	山盛りにしました。
味噌	大さじ1/2(12g)	山盛りにしました。
うすくち醤油	大さじ1(12g)	ふつうの醤油にしました。
コショウ	少々

ヤンニョムジャンの材料

プデチゲの材料

水	3カップ(540ml)	４カップ入れました。
ソーセージ	1缶(200g)	ビニール包装のご当地ソーセージ。300ｇくらいにしました。
長ネギ	1本半(150g)
ウインナー	2本(95g)	短いのを6本使いました。
玉ねぎ	1/4個(60g)	小さい玉ねぎ1個にしました。
酸っぱいキムチ	約1/3カップ(50g)	CJ本技おいしいキムチ、100ｇくらいにしました。
ベイクドビーンズ	大さじ1と1/2(30g)	Hormelポークwithビーンズ、大さじ3杯にしました。
スライスチーズ	1毎(20g)	とろけるチーズにしました。

プデチゲの材料

食べる人数が多かったので、全体的に量を多めにアレンジしてしまいました。

これじゃ、ペクジョンウォンさんのレシピと全然ちがう！と言われそうですが、このアバウトさでＯＫだと思います。今の時期「新じゃが」が収穫できたので３個をスライスして入れました。

※　チーズは、後から入れたのですが、チーズを入れる前のほうが、韓国料理店で食べる旨辛鍋っぽい風味でVERY GOODでした。
子供たちから、チーズ大量投入のリクエストがあったのでチーズをたくさん入れてしまいました。すると、最初の独特の風味がチーズで打ち消されてしまいました。それでも旨味は残っていましたが・・・。チーズの入れすぎ注意です。

作り方

1.長ネギは、半分に割いたあと、4cmの長さに切る。
2.玉ねぎは、くし形切りにする。
3.ウインナーは、細切り、斜めスライスなど、形を変えて切る。
4.ソーセージは、1/3に分け、①～③のように、切り方を工夫する。
　　①スライス（お好みサイズ）
　　②小さめの角切り（お好みサイズ）
　　③ビニール袋などに入れて、押し潰す。
　③で、潰したものは、後でほぐして汁に溶け込ませる。
5.鍋に長ネギ、玉ねぎ、ウインナー、ソーセージ、キムチ、ベイクドビーンズを入れる。
6.鍋にヤンニョムジャンの材料を入れる。
7.水を入れて、スライスチーズを入れる。※チーズは、後から入れました。
8.具が煮えてきたら完成。